关于葡萄酒为什么要用橡木桶来装你了解多少呢?

关于葡萄酒为什么要用橡木桶来装你了解多少呢?咱们最早运用木桶来贮存,运送酒等等,每一种葡萄酒背面都有自己的故事,接下来跟着小编来逐个学习吧!

关于葡萄酒为什么要用橡木桶来装你了解多少呢?

关于葡萄酒为什么要用橡木桶来装

最早运用木桶来贮存、运送酒,距今已经有5000年了。古希腊的前史学家希罗多德在他的作品里就从前记载过:在距今大约5000年前的古代巴比伦,人们就开端用木桶运送葡萄酒。公元前2690年,美索布达米亚的贵族们寻求奢华,花费巨资把优质葡萄酒从亚美尼亚区域运到自己的宫殿里。这听起来和我国"一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来"有异曲同工之妙,不过这"一骑红尘"带的毕竟是荔枝,用筐、用篮都能装得来,而葡萄酒是液体,运起来格外费事。为了处理这个问题,美索布达米亚贵族们运用的器皿便是木桶。运的虽然是葡萄酒,制桶的资料在其时却并非橡木。其时的酿酒技能远远无法和当时比较,没那么多考究,在选取制桶木材的问题上也是全部从简,因地制宜,运用当地的常见资料,如棕榈木。可是棕榈木有几个缺点:首要木质太硬,想把它曲折成弧形用于制桶要大花一番力气;其次棕榈木自身会排泄油脂,而且滋味不大好,长途运送之后把酒的滋味也扰乱七八槽。就这样,没过太长时刻,木桶运送法就被放弃了。

公元前13世纪,凯尔特人从两河流城的人们那里学到了制桶手工,开端运用木桶作为运送东西,并为"木桶的复兴"打下了伏笔。进入铁器时代后,一系列小创造又为木桶如虎添翼,处理了许多以往的问题。比方固定木桶用的铁箍,便是在这时被创造的。有了这一系列创造创造作为后台,木桶更健壮了,可以接受长距离运送过程中的剧烈波动。大约公元前700年的时分,古代高卢人从凯尔特人手里学来了制桶的手工,并将之发畅光大。高卢人剥桶的资料没有约束,用桶来盛放的东西也形形色色,装水也行,装古高卢啤酒也行,乃至大麦、玉米、盐、火药之类的固体也一概入桶。就这样,木桶在古高卢区域风靡一时,以至于前史学家认为是古代高卢人创造了木桶。

提到葡萄酒,就不能不提及葡萄酒生产国的"元老"??希腊。公元前800年左右,古希腊文明兴盛至,他们从两河流城学到了葡萄培养和酿酒技能,却把用于盛酒的木桶给摒弃了。究其原因,大略是因为两者文化传统不同,更实际的原因是希腊区域树木资源相对匮乏,给制桶造成了客观上的困难。希腊人用陶土烧成的陶罐来存酒。后来的罗马文明与希腊文明一脉相承,全面吸收了葡萄酒文化,而且对陶罐进行了改造,创造了双耳瓶作为贮存、运送葡萄酒的器皿。当年凯撒大帝率军出征高卢,一路用葡萄酒搞赏军土,提振士气。20世纪,有人在法国南部的Narbonne市一个古罗马兵营遗址处进行开掘,揭开一座小山的表土层后赫然发现,所谓的"山"其实是用数万个双耳瓶堆出来的。由此可以看出当年的罗马大军耗费了多少葡萄酒。在这种耗费速度的检测下,双耳瓶的缺点毕露无遗:质地脆,运送不方便,容量小,运送功率低;密封差,里边的葡萄酒保质期短。这个问题要怎样处理?前史告知咱们,只能靠时刻来处理。

就这样过了大约700年,直到公元前l世纪中叶,古罗马探险家普利尼看望阿尔卑斯区域的"蛮族",也便是古高卢人,他发现这些人用木桶来运送啤酒和水。所以他把这一"新鲜"东西介绍到罗马,引起了罗马人大的猎奇。很快,罗马商人就开端用这种木桶替代双耳瓶,进行地中海区城的交易运送。到了公元前3世纪,双耳瓶终了完全退出前史舞台,完成了一"桶"江山。

之后的年月里,制作木桶的技能简直原封不动,仍是古高卢人的老办法,做出的桶质量良莠不齐,总是有一些问题,比方不健壮、简单漏酒、酒简单蜕变、规范不规范等等。直到20世纪中叶,人们创造了制桶的专用托盘,以及一系列移动、固定、吊起、放下木桶的方法,并对存酒用木桶的规范做了规范化,才全面处理了计量、运送、装船、贮存等许多问题。后来玻璃瓶的呈现替代了木桶在葡萄酒运送方面的效果,木桶改行扮演发酵、陈酿等阶段的主角。

以上都是葡萄酒背面的故事,其实前史告知咱们,只能靠时刻来处理,才全面处理了许多的问题,想了解更多,记住重视哦!

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